Projděte vzdělávací proměnou labyrintem VŠCHT Praha na Trase D a zjistěte, jaká může být proměna potravin. Čekají vás 3 vědecká odborná zastavení.

Proměna jahodového DNA z neviditelného na viditelné
Přeměna jahody na její DNA (izolace DNA z jahody) za vzniku DNA jahodového koktejlu. Tento experiment je konzumovatelný a z důvodu nutnosti použití alkoholického extrakčního činidla bývá velmi příznivě přijímán na popularizačních a propagačních akcích pro dospělou veřejnost.

Ze zrní mouka, z hladké mouky pečivo a chleba, z krupice křupky
Co vody řekami proteklo, tolik zrní se namlelo a chleba napeklo! A jak není zrno jako zrno, není škrob jako škrob! Ručně se mlely celozrnné mouky, na větrných a vodních mlýnech i drahá bílá mouka posvícenská na sváteční koláče. A pak, mouka krupice není jen na kaše a knedlíky, ale jde proměnit také na křupky. V knihovně našeho ústavu Tě tedy seznámíme se základy průmyslového mletí obilovin, vybranými druhy mlýnských výrobků a jejich proměnou na ty pekařské. Probereme i tajuplný proces extruze, kde vláknina a škrob v různých podobách mají svou nezastupitelnou roli.

Ze zrna zlatým mokem
Zabrousíme i do Univerzitního pivovaru VŠCHT Praha, který se zaměřuje hlavně na výuku studentů se studijním zaměřením na pivovarství a sladařství. Zdejší pivo Lachout budete mít možnost ochutnat v Respiriu. Kromě vzdělávání studentů v oboru pivovarství se v pivovaru VŠCHT Praha pořádají kurzy vaření piva pro laickou i odbornou veřejnost, které jsou průřezem poznatků z teorie a praxe pivovarství. Dále nabízíme například odborné degustační semináře a další konzultační činnost pro pivovary.
 

Trasa D: Proměna potravin

Trasa je vhodná pro návštěvníky starší 10 let.

Prohlídková trasa trvá cca 75 min. Na prohlídkovou trasu je nutné se předem přihlásit na daný čas (kromě začátku v 18:00 h, na ten se můžete přijít zapsat na místě). Kapacita na jeden čas je omezená na 15 osob.

Abyste mohli na prohlídkovou trasu vyrazit, je potřeba se na místě zaregistrovat před budovou B VŠCHT Praha, Technická 3. K Registraci přijďte prosím nejdříve 10 minut předem a přineste ověřovací kód, který vám přijde e-mailem. Za kód dostanete žeton určité barvy, který odevzdáte průvodci na místě srazu naproti budově A VŠCHT Praha, Technická 5. Bez žetonu nebudete na prohlídkovou trasu vpuštěni. Registrace bez omluvy propadá 3 min před zahájením prohlídky ve vámi vybraném čase.

Prohlídky Trasy A probíhají od 16:45 do 20:55 (poslední začátek) vždy po 25 minutách. Na začátek v 18:00 h se můžete přijít zapsat na Registrace až na místě. Přijďte se zapsat včas, aby zbyla místa.

UPOZORNĚNÍ: Prosíme všechny návštěvníky, aby se během prohlídky drželi ve skupině a následovali průvodce. Je zakázáno pohybovat se po budovách VŠCHT Praha samostatně, kromě volného programu U Komína, v Respiriu, na části chodby budovy B a před budovou B! Děkujeme za dodržování pravidel a pochopení.

Dotazy můžete směřovat na nocvedcu@vscht.cz